P

Patio: span.: gefliester und gekachelter Innenhof
Phönizier (Phöniker): unterhielten von den wichtigsten Städten Byblos, Tyrus, Sidon und dem heutigen Beirut Handelsbeziehungen mit Zypern, Ägypten, in den Ägäisraum und ins syrische Hinterland; Handelsfaktoreien und Kolonien im gesamten Mittelmeerraum.
phreatisch: den natürlichen Grundwasserspiegel betreffend
Portikus: von Pfeilern gestützte Vorhalle
Punier: in Nordafrika so genannte Nachkommen der Phönizier (Phöniker)

R

Ramadan: islam. Fastenmonat (Juni)
Reg: Wüstenform aus festem Sandgrund, mit kleinen, flachen Kieseln besetzt
Roumi: Europäer, Christ
RTT: Radiodiffusion Télévision Tunisienne; staatlicher tunesischer Rundfunk. Meist Sendungen in arabischer und französischer Sprache, auf der »chaîne internationale« aber auch auf französisch, englisch, deutsch und italienisch.

S

Sahel: arab. für »Küstenstrich«
Schesch: langes, um Kopf, Gesicht und Hals gewickeltes Tuch der Südtunesier
Scheschia: traditionelles rotes Käppi
Sebkha: Salztonnen im Inneren geräumiger, abflußloser Becken in Trockengebieten
Sefsari: traditionelle weiße und bunte Umhänge der tunesischen Frauen, zunehmend verdrängt durch europäische Kleidung
Seguia: Wasserrinne, schmaler Bewässerungskanal
Serual: weite Hosen des Mannes
Sirenen: auf einer Insel lebende Mädchen mit Vogelleib, die Vorbeifahrende durch Gesang anlocken und dann töten. Vgl. Odysseus
Slata Mechouia: Salat aus feingehackten Tomaten, Paprika, Peperoni und Zwiebeln, angemacht mit Knoblauch, Zitrone und viel Olivenöl
SNCFT: »Société Nationale des Chemins de Fer Tunisiens«, staatliche tunesische Eisenbahngesellschaft
SNTV: »Société Nationale des Transports de Voyageurs«, staatliche tunesische Busgesellschaft
Souk: arab. Markt
Stele: freistehender Pfeiler als Grabstein
Syndicat d´initiative: Fremdenverkehrsverband, Verkehrsverein

T

Taiebs: männliche Diener im Hammam
Tajin: tunesische Vorspeise oder Hauptgericht; Art Eierauflauf, vergleichbar den spanischen Tortillas
Terrakotta: gebrannte, unglasierte Tonerde
TGM: oberirdische Schnellbahn in Tunis (T), die die Hauptstadt mit Goulette (G) und La Marsa (M) verbindet
Thour: islamisches Beschneidungsfest
Transept: Querschiff in einer Kapelle oder Kirche
Tritonen: Meergottheit, halb Mensch, halb Fisch, der griech. Mythologie

W

Wadi (Oued): Trockental oder trockenliegendes Flußbett in der Wüste; nach starkem Regenguß oft von gewaltigen Wassermengen durchflossen

Z

Zaouia: Sitz einer religiösen Bruderschaft, islam. Kloster oder Grabbau
Zerbiya: klassischer geknüpfter Teppich aus Kairouan, stammt ursprünglich aus der Türkei
Zribas: Tuareg-Hütten aus Schilf oder Palmzweigen